Ficha técnica de la lechuga en Andalucía
Datos clave para cultivar lechugas en Andalucía. La paradoja andaluza: una de las mejores comunidades para lechuga gracias a sus inviernos suaves, pero la única donde el verano de mayo a septiembre está totalmente vetado por el espigado:
| 🌡️ Temperatura germinación | 12-22°C (no necesita calor de fondo) |
| 🌱 Días germinación | 5-10 días |
| 📅 Siembra otoño (mejor temporada) | 1 sep-30 nov (costa) / 15 sep-30 nov (interior) / 1 sep-15 oct (sierra) |
| 📅 Siembra primavera | 1 feb-31 mar (costa) / 15 feb-31 mar (interior) / 1 mar-15 may (sierra) |
| 🚫 Pausa estival obligada | Mayo-septiembre (35-45°C dispara espigado en 20 días) |
| 📐 Marco plantación | 15-20 cm hoja suelta / 25-30 cm cogollo |
| ⏱️ Ciclo desde siembra | 40-55 días hoja suelta / 50-70 cogollo / 70-85 Iceberg |
| ❄️ Heladas | Raras o inexistentes (no requieren protección salvo sierra) |
| 💧 Riego | Cada 2-3 días, al pie, sustrato siempre húmedo |
Fechas exactas: cuándo plantar lechugas en Andalucía
Costas (subtropical, atlántica)
La costa subtropical (Almería, Málaga, Granada tropical) y la costa atlántica (Cádiz, Huelva) tienen inviernos suavísimos.
Otoño-invierno: siembra 1 de septiembre - 30 de noviembre, cosecha de octubre a marzo.
Primavera: siembra 1 de febrero - 31 de marzo, cosecha de marzo a mayo.
Pausa estival: junio-agosto.
Interior (Sevilla, Córdoba, Jaén)
El interior andaluz tiene veranos extremos pero inviernos suaves con heladas ocasionales.
Otoño: siembra 15 de septiembre - 30 de noviembre, cosecha de octubre a febrero.
Primavera: siembra 15 de febrero - 31 de marzo.
Pausa estival obligada: mayo-septiembre.
Sierras (Sierra Nevada, Cazorla, Alpujarra)
Las zonas altas (>800 m) tienen veranos frescos que permiten cultivo todo el año excepto los meses más fríos.
Primavera: siembra 1 de marzo - 15 de mayo.
Verano: cultivo continuo posible.
Otoño: siembra 1 de septiembre - 15 de octubre, cosecha hasta primeras heladas fuertes.
Invierno: pausa de diciembre a febrero.
Variedades para clima cálido
Romana / Larga: alta producción, hojas alargadas crujientes. La variedad más cultivada en Andalucía.
Iceberg / Batavia: cogollo crujiente. Perfecta en otoño y primavera andaluzas.
Cogollos de Tudela: cogollo compacto y dulce. Ideal para otoño-invierno.
Trocadero: cogollo suave mantequilloso, clásico francés.
Maravilla de Verano: resistente al espigado, única opción para finales de primavera y sierra alta en verano.
Roja Hoja de Roble: hojas lobuladas rojas, resistente al espigado.
Inverna y Winter Density: variedades de invierno, no necesitan protección en la mayor parte de Andalucía.
Salanova: mix "babylechuga" para corte continuo.
Lollo Rossa / Bionda: decorativas, productivas en otoño-invierno andaluz.
Tabla comparativa de variedades para Andalucía
Resumen de variedades probadas en huerto familiar andaluz con datos de ciclo, tipo y temporada óptima fuera del verano:
| Variedad | Ciclo | Tipo | Resistencia espigado | Mejor temporada |
|---|---|---|---|---|
| Romana / Larga | 60-75 días | Cogollo alargado | ★★★ | ⭐ Variedad estrella otoño-invierno |
| Iceberg / Batavia | 70-85 días | Cogollo crujiente | ★★ | Otoño y primavera (no verano) |
| Cogollos de Tudela | 50-65 días | Cogollo compacto | ★★★ | Otoño-invierno |
| Trocadero | 55-65 días | Cogollo suave | ★★★ | Otoño-invierno-primavera |
| Maravilla de Verano | 55-70 días | Cogollo abierto | ★★★★★ | Final primavera y sierras en verano |
| Roja Hoja de Roble | 50-65 días | Hoja lobulada | ★★★★★ |