▷ Calendario de Siembra en Valencia 2026 ✅ Mes a Mes y 2 Temporadas

La ventaja valenciana: dos temporadas productivas al año

La gran diferencia del huerto valenciano respecto a los del norte de España o del interior es la doble temporada. Mientras un hortelano de Galicia o Madrid tiene una única ventana productiva de mayo a octubre, en Valencia pueden solaparse continuamente cultivos de calor y cultivos de frío sin interrupciones graves:

• Temporada 1 (primavera-verano): Semilleros de enero a febrero. Trasplante al exterior de marzo a mayo. Cosecha de junio a octubre. Estrella: tomates, pimientos, berenjenas, pepinos, calabacines, judías, melones.
• Temporada 2 (otoño-invierno): Semilleros de agosto a septiembre. Trasplante de septiembre a octubre. Cosecha de noviembre a enero (y más). Estrella: brassicas (brócoli, coliflor, repollo, kale), lechugas, espinacas, zanahorias, puerros, habas.
• Producción continua: Lechugas, rúcula, espinacas, rabanitos y hierbas aromáticas pueden producirse casi ininterrumpidamente rotando bancos.

Tabla: qué plantar cada mes en Valencia

Mes	Semillero (interior)	Siembra directa exterior	Trasplante al exterior	Cosecha
Enero	Tomates, pimientos, berenjenas	Habas, guisantes, espinacas, ajos	—	Lechugas, acelgas, brócoli tardío
Febrero	Tomates, pimientos, pepinos, calabacines	Zanahorias, remolacha, espinacas, lechugas	Lechugas tardías (T2), brócoli tardío	Habas, espinacas invierno, acelgas
Marzo	Melones, sandías, pepinos (2ª siembra)	Judías, rabanitos, rúcula, zanahorias	Tomates, pimientos (litoral)	Guisantes, espinacas invierno
Abril	Apio, puerros (para otoño)	Judías, calabacines directa, maíz, rabanitos	Tomates, pimientos, berenjenas, pepinos, melones	Habas, espinacas, guisantes finales
Mayo	—	Judías 2ª, maíz 2ª, calabazas, sandías directa	Melones, sandías, calabacines tardíos	Lechugas primavera, habas tardías, zanahorias
Junio	—	Judías 3ª, calabacines 2ª	—	Primeros tomates cherry, pepinos, judías
Julio	Brócoli, coliflor, repollo (para otoño)	Judías resistentes al calor	—	Tomates, pimientos, pepinos, melones
Agosto	Tomates otoño, lechugas, espinacas, puerros	Zanahorias, remolacha, nabos, rúcula	Brócoli, coliflor (del semillero de julio)	Tomates, pimientos, berenjenas, melones, calabacines
Septiembre	Lechugas invierno, espinacas, acelgas	Ajos (dientes), habas, guisantes	Tomates otoño, pimientos otoño, brócoli, repollo	Tomates, pimientos, berenjenas, pepinos, calabacines
Octubre	—	Espinacas, habas, guisantes, zanahorias	Lechugas invierno, acelgas, puerros	Tomates otoño, pimientos, pepinos últimos
Noviembre	—	Habas, guisantes, espinacas	—	Brócoli, coliflor, lechugas otoño, tomates otoño tardíos
Diciembre	—	Habas, guisantes (si el invierno es suave)	—	Lechugas, espinacas, acelgas, brócoli tardío

Enero a marzo: semilleros y cultivos de invierno

El invierno valenciano es suave pero real: las mínimas nocturnas pueden bajar a 2-5°C en enero en el interior de la provincia, y el levante trae días fríos y nublados. Sin embargo, el huerto nunca para. En enero, las lechugas, acelgas, espinacas y brócoli plantados en otoño están en plena cosecha. En interior calefactado o con germinador, inicia los semilleros de tomates y pimientos: necesitan 18-22°C para germinar bien.

En febrero, los semilleros se intensifican: añade pepinos, calabacines, melones y albahaca. En el exterior puedes sembrar directamente zanahorias, remolacha y más lechugas. Las habas sembradas en otoño suelen estar ya en flor en febrero —fascinante en comparación con el norte, donde a esas fechas hay nieve.

En marzo, el huerto valenciano explota: es el mes de los grandes trasplantes al exterior en el litoral. Tomates y pimientos trasplantados a principios de marzo —siempre con cuidado de los últimos fríos nocturnos— pueden dar sus primeras cosechas ya en junio. Siembra directa de judías verdes, rabanitos y rúcula, que van como la seda con la temperatura de 15-20°C.

Abril a junio: trasplantes y primera temporada

Abril es el mes más activo del huerto valenciano. Los trasplantes se suceden: berenjenas, pepinos, melones, sandías, calabacines, maíz. La tierra ya está cálida y los días son largos. El principal riesgo en abril son los aguaceros torrenciales de la tramontana o la gota fría temprana, que pueden dañar plantas recién trasplantadas —ten preparado un vellón ligero para proteger en caso de alerta.

Mayo y junio son los meses de la espera productiva: el huerto crece con fuerza, los tomates empiezan a florear profusamente y los pepinos dan sus primeros frutos. En junio aparecen los primeros tomates cherry maduros —uno de los mejores momentos del año en el huerto valenciano. Mantén el riego constante porque junio suele traer los primeros calores intensos.

Julio y agosto: calor extremo y preparación del otoño

En pleno verano valenciano, el huerto entra en modo producción máxima pero también en modo estrés. Los tomates de verano están en su apogeo, pero el calor extremo de las olas de calor (38-42°C en el interior de Valencia) puede frenar el cuajado. La tarea clave de julio es iniciar los semilleros de otoño: brócoli, coliflor, repollo, coles de Bruselas y kale necesitan 6-8 semanas de semillero para tener plántulas robustas listas para trasplantar en agosto-septiembre.

A partir del 10-15 de agosto, inicia también los semilleros de tomates de otoño: variedades resistentes al TYLCV (Rambo F1, Solarino F1) para trasplantar en septiembre y cosechar de octubre a diciembre. La segunda cosecha de tomates de otoño es una de las grandes joyas del huerto valenciano, desconocida para muchos principiantes.

Septiembre a noviembre: segunda temporada

Septiembre es el gran mes de la segunda temporada. Las temperaturas caen a niveles perfectos para el crecimiento (25-30°C de día, 16-20°C de noche) y el huerto vuelve a arrancar con fuerza. Trasplanta los tomates y pimientos de otoño sembrados en agosto, y también el brócoli, coliflor y repollo del semillero de julio. Siembra directa de ajos (el mejor momento es la primera semana de octubre) y habas.

Octubre y noviembre son meses de abundancia: los tomates de otoño están en plena cosecha, el brócoli empieza a cabecear, y las lechugas otoñales crecen rápido con el fresco. El huerto valenciano en noviembre es tan productivo como en mayo —una situación impensable en cualquier otra región española.

Diciembre: cultivos de invierno y descanso del suelo

En diciembre, el huerto valenciano no descansa: lechugas, espinacas, acelgas y brócoli siguen produciendo. Las temperaturas suaves permiten tener cosecha hasta Navidades. Es el momento de preparar el suelo para la temporada siguiente: enmienda con compost maduro, labra ligeramente y deja reposar. Si tienes bancal libre, planta habas y guisantes en diciembre para cosechar en marzo-abril.

Variedades tradicionales valencianas

La huerta valenciana es una de las más ricas en variedades tradicionales de España, muchas reconocidas con Denominación de Origen o en proceso de recuperación:

• Tomate Muchamiel: Grande, acostado, muy aromático. La variedad más representativa de la huerta alicantina y murciana. Perfecto para ensalada.
• Tomate de Penjar: Tomate de conserva que se cuelga en ristras y aguanta hasta Navidad. Típico de los pueblos del interior valenciano.
• Cebolla de Fuentes: Cebolla dulce de media noche, cultivada en la Ribera del Júcar.
• Pimiento de Llorenç del Penedès / Pimiento de asar valenciano: Variedad larga para asar, con mucho sabor y piel fina.
• Judía Garrofó: La judía plana típica de la paella valenciana. Se siembra en mayo-junio para cosechar en julio-agosto.
• Lechuga de Cogollos de Tudela: Cogollos pequeños y crujientes, cultivados en el norte de Valencia y Navarra.

Preguntas frecuentes

Preguntas Frecuentes

¿Qué se puede plantar en enero en Valencia?

En enero en Valencia el huerto no para: en interior cálido se inician los semilleros de tomates, pimientos y berenjenas para la temporada de primavera. En el exterior se pueden sembrar directamente habas, guisantes, espinacas, acelgas, ajos y cebollas. Las lechugas de temporada fría están en su mejor momento. En enero también es buen momento para plantar tubérculos de patata temprana para cosechar en abril-mayo.

¿Se pueden plantar tomates todo el año en Valencia?

En Valencia se pueden cultivar tomates casi todo el año con un huerto bien planificado. La temporada de primavera-verano empieza con trasplante en marzo-abril y cosecha de junio a octubre. La temporada de otoño empieza con trasplante en agosto-septiembre y cosecha de octubre a diciembre (o enero en zonas especialmente protegidas). En pleno julio-agosto, el cuajado se reduce por el calor extremo, pero las plantas no mueren y retoman la producción cuando bajan los 35°C.

¿Qué plantar en verano en Valencia (julio-agosto)?

En julio y agosto en Valencia el huerto entra en 'modo supervivencia' para los cultivos de calor: refuerza el riego, añade malla sombreadora y prepara ya los semilleros de otoño (brócoli, coliflor, repollo, puerros, apios). En siembra directa: judías de mata baja, calabacines resistentes al calor, basil. A partir del 15 de agosto, inicia los semilleros de tomates de otoño (variedades anti-TYLCV para la mosca blanca), pimientos, berenjenas y tomates cherry.

¿Qué cultivos de invierno van bien en Valencia?

El invierno suave de Valencia permite cultivar una gran variedad de hortalizas en los meses más fríos: coles (brócoli, coliflor, repollo, kale, coles de Bruselas), lechugas de todas las variedades, espinacas, acelgas, rúcula, zanahorias, remolacha, puerros, apios, fenouil, y habas. La mayoría se siembran en agosto-septiembre para cosechar de noviembre a marzo. El clima valenciano permite que muchos de estos cultivos se produzcan al aire libre sin ninguna protección.

¿Cuándo plantar ajos en Valencia?

Los ajos en Valencia se plantan en otoño, entre septiembre y noviembre, para cosechar en mayo-junio del año siguiente. El diente de ajo necesita un periodo de frío (vernalización) para desarrollar correctamente el bulbo. En Valencia, planta los dientes de ajo en octubre: la temperatura ya ha bajado de los 28-30°C del verano y las lluvias otoñales ayudan al arraigo sin riego adicional. Las variedades más comunes en la zona son el ajo morado (Morado de Las Pedroñeras) y el ajo blanco (Sativum).