Cuándo Plantar Pimientos en Asturias 2026: Padrón, Cuerno y Variedades Atlánticas

En la costa asturiana (Gijón, Avilés, Oviedo, Llanes) el trasplante se hace entre el 25 de mayo y el 10 de junio. En la zona oriental (Llanes, Ribadesella) puedes adelantar al 20 de mayo gracias al microclima más cálido. En el occidente (Tapia, Vegadeo) trasplanta del 1 al 15 de junio. En zonas montañosas (Cangas del Narcea, Somiedo, Picos de Europa) las heladas tardías llegan hasta finales de mayo: trasplanta del 5 al 20 de junio. Las temperaturas nocturnas en Asturias no se estabilizan por encima de 14°C hasta el 1 de junio en costa.

Asturias con su clima atlántico fresco prefiere variedades de ciclo corto-medio: Padrón (excelente, ciclo corto, cosecha verde), Doux d'Espagne (alargado dulce, productivo y precoz), Pimiento de Cuerno (variedad alargada local), California Wonder (en zonas favorecidas y con protección), Italiano dulce, Marconi rojo, Pimiento de Gernika (también prospera en costa asturiana), y Cayena. Evita variedades de ciclo muy largo como morrones gigantes a campo abierto: el verano asturiano es demasiado corto para que maduren a rojo. Solo en invernadero o macrotúnel funcionan los Choriceros y morrones grandes.

Para tener un plantel listo para junio, siembra del 1 al 20 de febrero en costa con alfombrilla térmica obligatoria, o del 10 al 28 de febrero en interior y zonas montañosas. La temperatura óptima de germinación es 25-28°C: en Asturias en febrero, sin alfombrilla térmica las semillas germinan en 25-30 días en lugar de 7-10. Una alfombrilla térmica de propagación es la inversión más rentable del huerto asturiano. Las plantas crecen lentamente en febrero-marzo y aceleran cuando llegan las temperaturas de abril.

Las cuatro estrategias clave son: (1) Acolchado plástico negro o malla anti-hierba en el suelo desde el trasplante para subir la temperatura del suelo 3-4°C. (2) Túnel bajo de polipropileno los primeros 30 días tras el trasplante para proteger del galerna y las noches frescas. (3) Cultivo contra muro orientado al sur o pegado a una construcción que acumule calor. (4) Variedades de ciclo medio (Padrón, Doux d'Espagne) en lugar de morrones tardíos. Si tienes invernadero o macrotúnel, los pimientos producen el doble en Asturias: trasplante en mayo, ciclo más largo y maduración a rojo asegurada.

El verano asturiano es corto y fresco: la maduración a rojo necesita 30-40 días adicionales desde el cuajado y en Asturias ese momento cae en septiembre-octubre cuando ya bajan las temperaturas. Soluciones: (1) elige variedades de ciclo corto que se cosechan verdes (Padrón, Pimiento de Cuerno) o variedades enanas precoces; (2) trasplanta lo antes posible (1-5 junio) para ganar 2-3 semanas; (3) cultiva en invernadero donde la temperatura nocturna se mantiene 4-6°C más alta; (4) cosecha pimientos verdes para aliviar la planta y deja solo los más adelantados para que viren a rojo; (5) si llega octubre sin madurar, recoge los verdes y déjalos en casa cerca de un plátano (etileno acelera el viraje).